不能錯過的味道!秋季美食

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不能錯過的味道!秋季美食

日本的秋天,食欲的季節,大家準備好迎接幸福肥了嗎? 錯過什麼也不能錯過美景!怕胖也不能不吃美食!大家跟我一起!
我們的口號是:『肚子上的不是肉,而是幸福在身上留下的記號!』

【NO.1】地瓜

哈哈!大家有沒有覺得很驚訝呢?雖然市面上地瓜一年四季都有在賣,但是大家還是最喜歡在秋天的時候來一根熱騰騰的烤地瓜啦!雖然基於安全考量,現在大多禁止焚燒落葉,不過身在日本的秋天,吃著地瓜,看著庭院裡的落葉紛飛也是別有一番趣味。

地瓜的吃法很多,無論是烤地瓜或是地瓜飯都很美味,而許多零食大廠也會跟進,例如去年就有地瓜餅、地瓜仙貝等,無論是不是日本人,地瓜的美味魔法都會緊緊抓住你的味蕾喔!

【NO.2】栗子

栗子的營養價值高,本身也是十分美味,高溫烘烤後的栗子散發出一股濃郁誘人的香氣,堅硬的外殼下是柔軟甜蜜的果實,香甜的氣味就像是讓人快點來嚐嚐它的好味道。
日本人喜歡將栗子放在米飯上面一同蒸熟,不是不懂烹煮方式,而是這樣最簡單的料理方式就能體現出栗子的美味,但其實栗子還有許許多多或創新或傳統的吃法,其中經典甜品──蒙布朗更是每個甜食族必吃菜單。

【NO.3】南瓜

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萬聖節雖然是外國的節日,但是也深受日本人的喜愛喔!如果你在這個時候來日本旅遊,就會發現這裡的超商、百貨公司,作為萬聖節的靈魂人物,南瓜也以各式各樣不同的風貌呈現在眾人面前。
傳統的南瓜料理如南瓜濃湯,加入雞湯塊和和奶油,與味噌湯式完全不同的兩種美味;另外還有常見的煮物,通常是以高湯悶煮的方式,能帶出南瓜的原始風味。

【NO.4】松茸

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日本動畫中有時會出現松茸的身影,無論是蠟筆小新還是我們這一家,裡面的人物在看見松茸的時候,臉上都會浮現出超級幸福的表情!

【NO.5】螃蟹(毛蟹、松葉蟹:圖片來源:請點)

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說到日本的秋天,當然不能錯過赫赫有名的螃蟹料理啦!日本的螃蟹究竟多有名,只要看大家在旅遊之時,大多會特別安排一間有螃蟹料理的旅館就知道了!
日本的螃蟹料理種類繁多,秋季時分更是盛況空前,不誇張地說,幾乎是走到哪裡都能吃到螃蟹料理,北海道、東京和大阪,火鍋、定食吃到飽,日本的秋天根本是螃蟹控的天堂啊!

【NO.6】牡蠣

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大家或許經常在電視上看到,主持人或來賓直接從養殖場或水箱裡撈出牡蠣,撥開外殼直接吞吃入腹,一邊吃還一邊說好甜好新鮮?如果你也對這種美味感興趣的話,到日本的時候不妨也去嚐嚐看吧!
新鮮的牡蠣肉質飽滿,屬於海鮮的鮮味對不敢吃生食的人來說或許無法理解,但這一位卻是老饕們最愛的味道。不過不用擔心,不敢吃生食的人也可以選擇烤牡蠣和鍋物,一樣可以輕鬆品嘗到牡蠣的美味喔!

【NO.7】秋刀魚

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秋刀魚是秋天的代表美食之一,富含滿滿的DHA,油脂豐富又很美味,是日本餐桌上常見的秋季料理。
秋刀魚最常見的烹調方式就是鹽烤,試想一下,銀色的秋刀魚燒烤至焦黃色,濃濃的油脂香混合著鹽的味道,輕輕一夾,被燒炙到酥脆的外皮發出清脆的聲響,放入口中後散發出濃郁的香氣,很容易讓人一口皆一口,完全停不下來!

【NO.8】鮭魚

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我們常說秋鮭秋鮭,秋天當然就要吃好吃的鮭魚料理啦!在日本,大概數北海道和東北的鮭魚鄉土料理最為有名,它的美味不管是當地人或者外地人都無法抵抗!
鮭魚的烹調方式很多元,無論蒸煮都很美味,煎魚的話會帶點焦香味,不過除此之外,一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵做成的鮭魚卵壽司或是鮭魚卵罐頭,也是很不錯的選擇喔!

【NO.9】梨子

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日本梨口味偏酸,口感爽脆,在最容易感冒的入秋之時,最適合這種酸甜可口又多汁的水果了!梨子是營養非常豐富的水果,大部分人都是削皮切塊後食用,也可以根據個人喜好做成各種創意料理,它同時也具有生津解渴、清肺潤喉的功效,中國古時就有一道名為冰糖雪梨的著名料理!

【NO.10】柿子

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柿子的口味甘甜,水分很多,其中更是含有豐富的維他命C和礦物質,再加上滿滿的β-胡蘿蔔素,最適合用來擊退惱人的「秋老虎」了!
因為古時沒有冰箱,為了延長賞味期限,人們通常會把新鮮柿子做成柿餅,不但耐放又很可口,直到現在也頗受人們喜愛。另外還有日式節慶小菜「柿なます」,起源於「紅白なます」,做法是將紅白蘿蔔切成條狀,用海鹽抓醃靜置三十分鐘,倒出水分後放入切成條狀的甜柿,加入砂糖和醋一起拌勻,立即食用或冷藏十分鐘皆可。

(文章內容為「apple-go」原創整理,轉載時請註明。)

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大家賞楓趣#關東

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大家賞楓趣#關東

位於日本東部瀕臨太平洋的地區,以首都東京為中心,聚集了超過日本三分之一的人口,雖然是首都圈,不過其擁有的自然資源可是非常豐富,比如說,東京都的自然公園面積比例,可是位居全國第二位呢!沒想到吧!

不僅僅是經濟發展的領先,關東東部的茨城縣和千葉縣在農業生產額名列前茅,東京周邊則是以近郊農業為主,關東是很不一樣的首都圈呢!來到關東這個人潮洶湧的地區,又有哪裡可以看楓葉呢?來為大家介紹一些必訪場所~~~

第一站:中禪寺湖

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圖片來源:https://ikidane-nippon.com/zh-hant/interest/lake-chuzenji 

日光及中禪寺湖鄰近的紅葉特別出名。中禪寺湖是位於日光西部的一個風景如畫的大湖泊,在其綠林環繞的岸邊建有各種旅館、酒吧、露營地和其他旅遊景點。 觀賞紅葉的最佳時機因海拔高度和年度而有所不同,要領略欣賞中襌寺湖最美的一面,是在10月中旬過後的一段時間,在這時段裡湖泊周邊群山紅葉最為鮮艷壯麗。

最佳賞楓時間:10月上旬至中旬
官方網站:http://www.nikko-kankou.org/

第二站:龍王峽

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圖片來源:http://nikko-travel.jp/fanti/topic/autumn-leaves.html 

位於鬼怒川溫泉和川治溫泉之間,距鬼怒川縱深3公里的山間,因2200萬年前海底火山活動所噴發的火山岩,經過河川的侵蝕之後,形成了現在的景觀。峽谷內怪石嶙峋,綠蔭覆蓋,是個幽靜脫俗、美不勝收的勝地。龍王峽之中的步道,讓您深入特殊地形,沉浸在大自然的懷抱中。
點綴白色岩石表面的紅葉與鬼怒川的水面交織成一片秋天風景,漫步其中時,一旁的懸崖峭壁雖讓人不免膽戰心驚,但是眼前的風景更引人注目,這就是鬼怒川與龍王峽楓葉的特殊之處。

最佳賞楓時間:10月下旬至11月上旬
官方網站:http://www.ryuokyo.org/

第三站:伊呂波山道

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圖片來源:https://instagrammernews.com/detail/1373123914603277381 

連接日光市內和中禪寺湖的觀光路。前往中禪寺湖往上的是「第2紅葉坂」,往下的公路被稱為「第1紅葉坂」,是單向的公路。「紅葉坂」在高度差距440公尺中有48個急彎,以日文48個假名標示,因而又名「假名坂」。這裡的楓葉非常出名,因而被譽為「日光最美賞楓景點」,所以……秋天必堵車,不過大家開過這條道路本就是為了看那滿山滿谷的楓葉,所以塞車反而帶給大家好好對焦的機會呢!

一路上山跟一路下山都是滿眼的紅色、橘色、橘黃色,以及些微綠色,路上每個角度都讓你看到不同的景觀,不讓你眼花撩亂誓不罷休!這裡還能搭乘纜車前往中禪寺湖、華嚴瀑布、男體山還有明智平觀景台(紅葉坂的許多美麗楓葉照都是在這裡拍的),絕對不只是一條簡單的交通道路呢!

最佳賞楓時間:10月中旬至10月下旬
官方網站:http://www.nikko-kankou.org/spot/9/

第四站:箱根蘆の湖

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圖片來源:http://www.kinasse-yatsushiro.jp/zh-tw/events/detail/35

大約形成於三千年前,是神奈川縣內面積最大的湖泊。蘆之湖是一個非常知名的觀光地,是遠望富士山的名所。蘆之湖上有遊船提供觀光客乘船遊覽,外形如同海賊船一般,是很特別的觀光方式呢! 

步行在南岸的杉木街道上,可以在晴天眺望富士山,錐形的山體蓋上一頂雪白的帽子,湖邊風光旖旎,站在制高點拍照時,可以將箱根神社具有代表性的巨大鳥居一起放進鏡頭裡,如果同時再捕捉到海賊船的身影,那就是上圖中萬事俱備的美照啦!是不是也該來拍一張了呢?

最佳賞楓時間:11月上旬到11月中旬
官方網站:http://www.hakone-ashinoko.net/

第五站:高尾山

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圖片來源:https://www.hopetrip.com.hk/news/201609/300442.html 

高尾山也被稱為「全日本遊客最多的登山路徑第一名」,交通方便、景色優美,從新宿出發只要一個小時就到了,是一個非常適合說走就走的郊區行程唷!

從高尾山口站出來就可以看見兩棵金黃的銀杏,彷彿在昭示著接下來這段旅程的燦爛,從藥王院的登山口開始,轉至「高尾登山鐵道」,路途中便能瞥見秋天的影子,搭乘特別的懸掛式登山吊車「リフト」,開放式的座位讓你一路上都有貼近楓樹的感覺,伸手可及的紅色葉子,這裡,就是秋天的代表!下車之後步行一陣子便能到達展望廣場,途經仁王門、藥王院、後殿不動堂等等古蹟,是看楓葉以外的另一個享受,交通方便的高尾山,是自由行的一個好選擇唷!

最佳賞楓時間:11月中旬到下旬
官方網站:http://www.takaotozan.co.jp/

第六站:六義園

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圖片來源:https://reurl.cc/QpEMX9 

六義園是日本江戶時代建設的庭園中,最具代表性的其中一座,在1953年就已被政府指定為「日本特別名勝」的文化財產,六義園對於日本的重要性不言而喻。建築風格為「迴游式築山泉水」式,以被稱為「泉水」的大池塘以及「築山」的人造山為主軸,讓人在內來回遊走的庭園。這裡也曾被日本人票選為賞楓名點第一名,這樣一說起來這裡根本就是紅葉季節的必訪場所嘛!
以紅葉點燈為號召的紅葉祭,在11月下旬至12月上旬這段期間中,每日營業時間延長至晚上9點,晚間打上燈的六義園實為一片絕景,是白天和夜晚都很適合來遊歷的地方,推薦給你們囉!
最佳賞楓時間:11月下旬至12月上旬
官方網站:https://www.gotokyo.org/tc/kanko/bunkyo/spot/40860.html

第七站:箱根美術館

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圖片來源:https://news.livedoor.com/article/detail/13869869/ 

比起美術館中的展品,箱根美術館最為人稱道,令遊客趨之若鶩的其實是它的庭園。每到楓紅的季節,來到這裡的遊客為的是庭園中遍處鮮豔盛放的紅葉,精心設計的庭園,美麗的楓葉就是這幅畫的最後一筆,完美這幅風景。

步入庭園後你就無法停止按下快門的動作,緩步前行深怕錯過任何一處令人驚豔的畫面,走過許多旅人駐足的木造小橋之後,來到的是苔庭,這裡有大約130種苔類植物,不同於草地的活力洋溢,苔原看起來毛茸茸的,有一種閒適溫柔的感覺。走著走著,眼前出現一間木造屋子,原來是供人休憩的茶室,在這裡喝現泡的茶配上一叢叢楓葉,再往後方小徑探探,一棵紅透的楓樹展開枝葉彷彿擺好了姿勢等你拿底片膜拜。最後一區則是石樂園,以石頭裝飾為主的日式庭園,給人的感覺是較為沉穩的,階梯上即是美術館的主建築,一路走來各式楓情都體驗到了,小編覺得這裡實在很值得一訪呢!

最佳賞楓時間:每年11月初至11月中
官方網站:http://www.moaart.or.jp/hakone/access/

第八站:常陸海濱公園

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圖片來源:http://entermeus.com/34000/ 

你以為秋天只有樹上會變色的葉子才有看頭嗎?關東的常陸海濱公園內部火紅得像是一簇一簇火苗的植物就是紅色掃帚草,鋪滿整個公園的紅地氈,足足有三萬多顆圓滾滾的紅毛球,完美體現數大便是美的原則。遠遠望去,鮮紅的掃帚草佔領了5萬多平方呎的山頭,一排又一排的紅色毛球,讓人不禁聯想到毛帽上的那顆隨著步伐搖來晃去的球。

最佳觀賞期雖然在10月初到10月底,不過這個期間其實也只有短短10多天而已,想要來看這一大片的紅葉,可得要抓緊腳步囉!不過秋季的時候能看到的還不只鮮豔的紅色掃帚草唷,秋櫻跟大波絲菊也是來到這邊的旅人的目的之一。找到一處紅色山頭為背景、白色與粉紅色及桃紅色為前景的畫面,就不要猶豫,馬上拿起你的相機吧!一定會是張令人稱羨的照片唷!

最佳賞楓時間:每年10月初至10月底
官方網站:http://en.hitachikaihin.jp/ct.html

Last Stop: 萬紅叢中的燦爛金黃色「明治神宮外苑

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圖片來源:http://morespecialday.com/ginkgo-trees-meij-jingu 

除了艷紅的楓葉之外,日本其實還有另一個屬於秋天的景觀,從新宿御苑走一段路便能夠抵達的明治神宮外苑,長約400公尺的街道,兩旁種滿了146棵銀杏,秋季時金黃的葉子在陽光照射下,一整條街道都是金燦燦的,這邊到了銀杏的季節時可是萬人空巷呢!甚至日本紅葉情報的網站最多人瀏覽的網頁就是它!沒想到吧!

街道兩旁各有兩排銀杏樹的結果就是如同圖中一般,彷彿步行在黃金大道上,金色的地毯鋪滿人行道,運氣好的話還能在拍照時捕獲落下的金黃色葉片,又是不同於楓葉季紅色的艷麗,更是燦爛明亮的顏色,來到東京的話怎麼能錯過楓葉和銀杏一舉兩得的景色呢?明治神宮外苑的金黃色銀杏和新宿御苑的朱紅色楓葉,兩者相得益彰,絕對是必遊景點!

最佳賞楓時間:每年11月中至12月初
官方網站:http://www.meijijingugaien.jp/

(文章內容為「apple-go」原創整理,轉載時請註明。圖片來源:上方均有連結)

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大家賞楓趣#九州

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大家賞楓趣#九州

一年一度的賞楓季節又到了!日本的國土跨越好幾個緯度,越溫暖的地方,能賞楓的時間就越長,而位於日本南端的九洲,時間當然就更充裕了!

九州的紅葉季節大約從11月開始,從現在開始還有大約一個多月的時間,還沒到日本賞楓的人不妨先看一看,比對比對,然後再開始規劃行程也來得及喔!

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第一站:秋月城跡

圖片來源:http://fuganggo.com/sightseeing/fukuokakankouakituki/

充滿古樸氣息的秋月城,過去曾是黑田藩主的居所,現在只剩下城門(黑門)還佇立於此。秋月城跡又被稱為築前小京都,舊時繁華雖不復見,未有太多人工痕跡的風景卻一如往昔,站在城下,彷彿能穿越時空,看見過去的繁華與風采。

秋月城外有一條護城河,通過「瓦板」進城,繞過秋月中學後便能看到一條長長的石頭台階,登頂後便能到達「長屋門」。而「黑門」就是秋月城跡中最為著名的賞楓景點了,等11中旬楓葉轉紅,紅色與黑色相互輝映,就像一簇簇火光照耀大地,再現秋月城當年繁盛。

最佳賞楓時間:11月中旬至下旬
官方網站:http://www.city.asakura.lg.jp/www/contents/1297670522345/

第二站:光明禪寺

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圖片來源:https://zh-tw.zekkeijapan.com/spot/index/867/

若有機會來到太宰府,千萬不要忘了到光明禪寺走一趟喔!

平日我們在光明禪寺廟裡參拜禮佛,等到11中旬後,參拜的同時還可以欣賞美麗的楓葉。光明禪寺就在天滿宮旁邊,外表不甚起眼,但若是走進去,便能看見光明禪寺最出名的「漣漪式」白沙,這非天然景觀,而是將普通的白沙掃成一圈一圈、宛若漣漪和波浪的特別紋路。

光明禪寺的楓葉之所以特別,其中一個最重要的原因,便是這個「漣漪式」白沙了,也不知道他們是怎麼做到的,掉落的楓葉隨著白沙的紋路成形,不似一般的葉片隨意散落,形成獨特的賞楓新景。

最佳賞楓時間:11月中旬至下旬
官方網站:http://www.dazaifu.org/map/tanbo/tourismmap/2.html

第三站:雲仙岳

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圖片來源:https://kyushu.env.go.jp/blog/2015/10/post-111.html 

雲仙岳位於島原半島,包含了普賢岳、國見岳、野岳等,被稱做「三豐五岳雲仙岳」,其中以普賢岳為主峰,雖然過去曾是火山,但如今已是一片楓紅的美麗山岳。
每年10月下旬開始,綠色的葉子轉紅,若是搭乘纜車鳥瞰整座山頭,入目的便是由紅葉組成的豔紅海洋,非常壯觀。

最佳賞楓時間:10月下旬至11月上旬
官方網站:http://unzen-ropeway.com/

第四站:五家莊

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圖片來源:http://www.kinasse-yatsushiro.jp/zh-tw/events/detail/35 

五家村是指椎原 、樅木、葉木、久連子跟仁田尾的總稱,在賞楓名勝的風光之下,其實還隱藏著一段悲傷的傳說。

源平之戰是平安時代末年的一場戰役,平家落敗,率其黨羽、幫助者和家人一同逃往幽僻之地,他們被迫逃離故土,成為一群沒有家的人,唯一的信念便是有一片安身之所,保全血脈。

撇除令人悲傷的傳說,五家莊確實是個名副其實的寶地,高聳的吊橋,連綿不絕的紅葉,從石縫間流過的瀑布,隱藏在深山之中,是都市裡不可能見到的天然美景。

最佳賞楓時間:10月下旬到11月中旬
官方網站:http://goka.sakura.ne.jp/goka/index.html

第五站:高千穗峽

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圖片來源:https://www.facebook.com/wwpkg/photos/pcb.1725753074133418/1725752884133437/?type=3&theater 

高千穗峽是火山爆發後,噴出來的岩漿凝結而成的峽谷,隨著時間的流逝,人們已經不再懼怕這曾經湧出岩漿的地方,V型峽谷下,一艘艘小艇在谷底肆意前行,兩旁是宛如刀削的高聳峭壁,恍惚間彷彿來到了仙境。

峽谷和楓葉,兩種截然不同卻分外和諧的事物被結合在一起,一旁是令人肅然起敬的峽谷,卻又有漂亮的紅葉點綴在一旁,形成另一種極其特別的視覺饗宴。

最佳賞楓時間:11月中旬到下旬
官方網站:http://takachiho-kanko.info/

第六站:御船山樂園

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圖片來源:https://www.instagram.com/p/BOE4Uu_DD6a/?size=l 

御船山樂園並不是真的遊樂園,名字來源有兩種說法,一是山的形狀就像是唐朝的海船,因此稱為御船山;二則是昔日征戰歸來,曾將御船停繫於210公尺的高山上,因而得名。

無論真相如何,御船山樂園已是佐賀縣武雄市的著名地標,每年的紅葉祭總是吸引大批人潮,不管是本國人還是遊客都慕名而來,只為一睹御船山樂園的神秘風采。

御船山樂園種植大量花草樹木,一年四季都有不同景色,喜歡的人不妨前來探訪一番!

最佳賞楓時間:11月上旬至12月上旬
官方網站:https://www.mifuneyamarakuen.jp/tw/

第七站:金鱗湖

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圖片來源:https://reurl.cc/GkpLAW 

金鱗湖是由布院溫泉旁的一個水池,因為冬天的早晨經常出現霧氣,水霧朦朧的景觀吸引許多人前來觀賞。

金鱗湖邊滿是綠蔭,每到秋季,兩旁紅黃交錯的綠葉點點轉紅,映照在波光瀲豔的水面上,此時山光水色,水霧繚繞,絕美的景觀讓你不虛此行!

最佳賞楓時間:11月上旬至中旬
官方網站:http://www.city.yufu.oita.jp/kankou/kankou/kinrinko/

第八站:曾木瀑布公園

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圖片來源:https://zh-tw.zekkeijapan.com/spot/index/870/

寬約210公尺,高約12公尺,因上游有著大型河霸,因此也被稱為「東方的尼加拉瓜瀑布」。
清澈的溪水,木造的大橋,隨著地標指引的路線向前走去,原來的發電所已經變成了一片綠地,清澈的水流融入其中,漂亮的景色彷彿世外桃源般,難以忘懷。
當賞楓的季節來臨,兩旁的綠蔭頓時換上一套鮮豔的衣裳,紅的,橘的,兩種顏色交互輝映,融合成一個全新的暖色,為從上頭傾瀉而下的白色浪花添上一點不同的色澤,等到紅葉祭來臨,夜晚的燈光又會再次將兩種顏色加上一抹新的驚喜。

最佳賞楓時間:11月上旬至下旬
官方網站:http://www.city.isa.kagoshima.jp/kankou/kankouchi.html

(文章內容為「apple-go」原創整理,轉載時請註明。圖片來源:上方均有連結)

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