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不能錯過的味道!秋季美食

日本的秋天,食欲的季節,大家準備好迎接幸福肥了嗎? 錯過什麼也不能錯過美景!怕胖也不能不吃美食!大家跟我一起!
我們的口號是:『肚子上的不是肉,而是幸福在身上留下的記號!』

【NO.1】地瓜

哈哈!大家有沒有覺得很驚訝呢?雖然市面上地瓜一年四季都有在賣,但是大家還是最喜歡在秋天的時候來一根熱騰騰的烤地瓜啦!雖然基於安全考量,現在大多禁止焚燒落葉,不過身在日本的秋天,吃著地瓜,看著庭院裡的落葉紛飛也是別有一番趣味。

地瓜的吃法很多,無論是烤地瓜或是地瓜飯都很美味,而許多零食大廠也會跟進,例如去年就有地瓜餅、地瓜仙貝等,無論是不是日本人,地瓜的美味魔法都會緊緊抓住你的味蕾喔!

【NO.2】栗子

栗子的營養價值高,本身也是十分美味,高溫烘烤後的栗子散發出一股濃郁誘人的香氣,堅硬的外殼下是柔軟甜蜜的果實,香甜的氣味就像是讓人快點來嚐嚐它的好味道。
日本人喜歡將栗子放在米飯上面一同蒸熟,不是不懂烹煮方式,而是這樣最簡單的料理方式就能體現出栗子的美味,但其實栗子還有許許多多或創新或傳統的吃法,其中經典甜品──蒙布朗更是每個甜食族必吃菜單。

【NO.3】南瓜

萬聖節雖然是外國的節日,但是也深受日本人的喜愛喔!如果你在這個時候來日本旅遊,就會發現這裡的超商、百貨公司,作為萬聖節的靈魂人物,南瓜也以各式各樣不同的風貌呈現在眾人面前。
傳統的南瓜料理如南瓜濃湯,加入雞湯塊和和奶油,與味噌湯式完全不同的兩種美味;另外還有常見的煮物,通常是以高湯悶煮的方式,能帶出南瓜的原始風味。

【NO.4】松茸

日本動畫中有時會出現松茸的身影,無論是蠟筆小新還是我們這一家,裡面的人物在看見松茸的時候,臉上都會浮現出超級幸福的表情!

【NO.5】螃蟹(毛蟹、松葉蟹:圖片來源:請點)

說到日本的秋天,當然不能錯過赫赫有名的螃蟹料理啦!日本的螃蟹究竟多有名,只要看大家在旅遊之時,大多會特別安排一間有螃蟹料理的旅館就知道了!
日本的螃蟹料理種類繁多,秋季時分更是盛況空前,不誇張地說,幾乎是走到哪裡都能吃到螃蟹料理,北海道、東京和大阪,火鍋、定食吃到飽,日本的秋天根本是螃蟹控的天堂啊!

【NO.6】牡蠣

大家或許經常在電視上看到,主持人或來賓直接從養殖場或水箱裡撈出牡蠣,撥開外殼直接吞吃入腹,一邊吃還一邊說好甜好新鮮?如果你也對這種美味感興趣的話,到日本的時候不妨也去嚐嚐看吧!
新鮮的牡蠣肉質飽滿,屬於海鮮的鮮味對不敢吃生食的人來說或許無法理解,但這一位卻是老饕們最愛的味道。不過不用擔心,不敢吃生食的人也可以選擇烤牡蠣和鍋物,一樣可以輕鬆品嘗到牡蠣的美味喔!

【NO.7】秋刀魚

秋刀魚是秋天的代表美食之一,富含滿滿的DHA,油脂豐富又很美味,是日本餐桌上常見的秋季料理。
秋刀魚最常見的烹調方式就是鹽烤,試想一下,銀色的秋刀魚燒烤至焦黃色,濃濃的油脂香混合著鹽的味道,輕輕一夾,被燒炙到酥脆的外皮發出清脆的聲響,放入口中後散發出濃郁的香氣,很容易讓人一口皆一口,完全停不下來!

【NO.8】鮭魚

我們常說秋鮭秋鮭,秋天當然就要吃好吃的鮭魚料理啦!在日本,大概數北海道和東北的鮭魚鄉土料理最為有名,它的美味不管是當地人或者外地人都無法抵抗!
鮭魚的烹調方式很多元,無論蒸煮都很美味,煎魚的話會帶點焦香味,不過除此之外,一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵做成的鮭魚卵壽司或是鮭魚卵罐頭,也是很不錯的選擇喔!

【NO.9】梨子

日本梨口味偏酸,口感爽脆,在最容易感冒的入秋之時,最適合這種酸甜可口又多汁的水果了!梨子是營養非常豐富的水果,大部分人都是削皮切塊後食用,也可以根據個人喜好做成各種創意料理,它同時也具有生津解渴、清肺潤喉的功效,中國古時就有一道名為冰糖雪梨的著名料理!

【NO.10】柿子

柿子的口味甘甜,水分很多,其中更是含有豐富的維他命C和礦物質,再加上滿滿的β-胡蘿蔔素,最適合用來擊退惱人的「秋老虎」了!
因為古時沒有冰箱,為了延長賞味期限,人們通常會把新鮮柿子做成柿餅,不但耐放又很可口,直到現在也頗受人們喜愛。另外還有日式節慶小菜「柿なます」,起源於「紅白なます」,做法是將紅白蘿蔔切成條狀,用海鹽抓醃靜置三十分鐘,倒出水分後放入切成條狀的甜柿,加入砂糖和醋一起拌勻,立即食用或冷藏十分鐘皆可。

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